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O que é o brunch e o que servir — do chique ao descontraído

Aprenda a organizar um Brunch e o que colocar na mesa

Algum dia você já acordou um pouquinho mais tarde e ficou na dúvida sobre: tomar café da manhã ou almoçar? Apostamos que sim! É super comum acontecer isso, principalmente aos fins de semana ou feriados.

O brunch teve origem na Inglaterra, o nome é uma mistura de breakfast (café da manhã) com lunch (almoço). Como o próprio nome já diz, é um meio termo entre a refeição do café da manhã e do almoço. Em um brunch é servido alimentos de ambas as refeições, porém a escolha não é aleatória. Vamos falar sobre essa refeição que está conquistando pessoas de todo o mundo, acompanhe!

Qual a diferença entre brunch e coffee break?

Muitas pessoas pensam que o brunch é o mesmo que um coffee break, o que na verdade é um equívoco. O coffee break é uma pausa curta para o café entre os eventos, reuniões e outras ocasiões. Essa pausa não anula a refeição do almoço e pode ser servida também na parte da tarde.

Então, em casos de eventos que duram o dia todo, são necessárias várias pausas para o café, já que os coffee breaks não são tão reforçados como os brunchs. Inclusive, se o seu objetivo é algo mais parecido com o café da manhã, confira o nosso post sobre mesa de café da manhã, para surpreender nesse momento!

Os brunchs são um momento longo de refeição, isso faz com que as pessoas tenham mais tempo para comer e se relacionar umas com as outras. Se você está para receber convidados em casa, ou tem um buffet, o brunch pode ser a ocasião especial para você.

O que vai na mesa de um brunch?

Como falamos no início do post, os alimentos que vão na mesa de um brunch são uma mistura de itens do café da manhã e almoço. A diferença entre os alimentos é que, dentre aqueles que fazem parte do almoço, estão os alimentos quentes.

Entradas:

  • Frios e queijos;
  • Diferentes tipos de pães;
  • Patês e geleias;
  • Iogurte;
  • Bolos e muffins;
  • Pão de queijo;
  • Frutas;
  • Canapés;
  • Sucos;
  • Água aromatizada.

Opções de primeiro prato:

  • Torradas de abacate;
  • Omeletes;
  • Ovos Benedict;
  • Ovos mexidos com bacon;
  • Croque monsieur;
  • Croissants recheados;
  • Panquecas;
  • Waffles.

Opções de prato principal:

  • Empadões;
  • Salada de folhas;
  • Salada caprese;
  • Quiches;
  • Tortas salgadas;

Para as sobremesas ao longo do evento você pode apostar nas tradicionais saladas de fruta, mousse ou tortas doce. Já as bebidas devem ser alternativas e refrescantes. Coloque os doces e bolos em suportes para garantir que a decoração da sua mesa fique super charmosa!

Escolha um cardápio que oferece chás gelados ou quentes, sucos refrescantes servidos em jarras e capuccino. Porém, as bebidas alcóolicas não devem ficar de fora, aposte em vinho branco, espumantes, clericot e algumas outras cervejas mais leves. E para por a sua mesa da mlehor forma, conte com o nosso post sobre os tipos de pratos, assim você pode entender a função de cada um deles, e organizá-los corretamente!

Você conhece os convidados mais do que ninguém, tente contemplar a todos e seguir um padrão entre as opções.

Os casamentos no estilo brunch

Tanto os casamentos formais quanto os intimistas podem ser no estilo brunch, apesar de que o mais comum é utilizar o brunch como refeição em casamentos menores.

Isso acontece devido ao brunch ser uma refeição mais prática e fácil de preparar, pois a maioria dos alimentos que são servidos são de rápido preparo. Essa praticidade aliada a uma mesa posta linda oferece um efeito encantador e aconchegante nas festividades mais intimistas.

Já em casamentos e eventos com uma lista maior de convidados, o brunch acaba deixando de ser prático. Porém, se esse é o seu desejo, com uma boa organização, tudo é possível!

Aposte em cardápios mais requintados e sofisticadas, invista em talheres, louças e taças elegantes, assim como em uma decoração bem caprichada.

Em qual horário e local é servido um brunch?

O brunch é um tipo de café tardio, sendo assim, o ideal seria iniciar entre as 10h e 11h da manhã, podendo se estender até 14h ou 15h da tarde. No entanto, dependendo do tipo de evento também é possível realizar por volta das 16h até as 20h, contemplando um período entre o café da tarde e o jantar.

Em relação ao local, não existe uma regra! Você pode tanto fazer na sua própria casa, utilizando os seus utensílios e acessórios de cozinha – como os jogos americanos – quanto fazer a locação de um lugar para realizar o brunch. Geralmente, por ser uma refeição no período do dia, as pessoas costumam fazer os brunchs em lugares frescos e ao ar livre, mas sinta-se livre para escolher o lugar que mais se adequa a sua proposta!

E aí, o que achou do post? Esperamos que tenha gostado de aprender sobre o brunch, a refeição que conquistou pessoas ao redor do mundo. Não se esqueça de deixar nos comentários qual foi a sua experiência com essa refeição!

Seguindo nessa linha de mesas incríveis, saiba como usar sousplat e deixe sua mesa posta ainda mais elegante! Até mais!